Dessalez le citron confit : coupez-le en quartiers et immergez-les dans de l’eau pendant 30 mn. Coupez le poisson (écaillé, vidé, levé et désarêté) en petits morceaux et réservez-le. Hachez finement ...

Assurez-vous qu’il s’agit d’un beau poisson bien frais. Ôtez la peau et les arêtes des filets ou faites-le faire par votre poissonnier. Vous pouvez aussi lui demander de hacher le poisson. Mélangez ...

Mettez les filets de poisson dans une casserole avec 50 cl de lait, le zeste râpé du citron, sel et poivre. Chauffez sur feu doux et laissez frémir 6 min. Egouttez et écrasez-les finement à la ...

Les ingrédients de la recette 3 filets de poisson blanc (lieu noir) 10 brins d'herbes fraîches (ciboulette, estragon, persil) 1 cuillère à café de cumin 5 cl de crème fraîche épaisse 2 œufs 1 cuillère ...

Les boulettes de poisson Kefta sont une variante des célèbres keftas, qui sont des boulettes de viande ou de poisson très populaires dans la cuisine du Moyen-Orient et d’Afrique du Nord. Ces boulettes ...