Cet été, ELLE à Table vous embarque chez Biquet, sur la plage de Leucate, en compagnie du chef Fabrice Mignot pour une série de recettes estivales faciles à reproduire. Ce deuxième épisode est ...
Tendre, juteuse et savoureuse, la côte de bœuf est LA pièce incontournable des barbecues réussis. Pour régaler vos convives, ce beau morceau choisi chez le boucher se doit d’avoir une cuisson ...
On s’est enfin lancé dans la cuisson sous-vide avec une côte de bœuf digne des meilleurs restaurants
Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute. Lire plus d'articles Une méthode de cuisson qui promet une précision ...
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Côte de bœuf comme au bistrot : la recette du beurre maître d'hôtel et les clefs d'une cuisson parfaite
Un grand classique des bistrots : la côte de bœuf et ses pommes de terre. Pour l’accompagner, le chef Qistoh a imaginé sa propre interprétation du célèbre beurre maître d’hôtel.
Avec une viande comme le bœuf, on peut commettre, malgré nous, quelques erreurs, souvent dues à de mauvaises habitudes : décongeler sa viande dans l’eau chaude, oublier de la sortir avant de la cuire… ...
Je cuisine les titres et les tutos. Et si le titre de ce papier contient une blague douteuse, c’est probablement de ma faute. Lire plus d'articles Sortez la paire de ciseaux pour assembler ce petit ...
Apprenez à cuisiner la joue de bœuf confite avec le chef Thomas Roret des Caves Henri IV à Aix-en-Provence. Découvrez les secrets d'une cuisson parfaite et d'un accompagnement savoureux. Pour réaliser ...
Inspirée par la cuisine thaïlandaise, cette recette de salade de bœuf à la citronnelle cumule les qualités pour accompagner gaiement votre été : elle est d'une incroyable fraîcheur, ultra-parfumée et ...
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