Tutte le famiglie napoletane preparano la pasta e patate; ma ogni famiglia, nel cucinarla, è convinta che la propria sia l’unica vera. Per alcuni è brodosa, per altri asciutta da reggersi in piedi sul ...

Con i primi freddi torna la voglia di piatti comfort: zuppe, paste con i legumi, ma anche tanti altri primi caldi e sostanziosi. Lapasta e patate è uno tra questi e, tra le tante versioni, la più ...

Aggiungete la salsiccia e fatela dorare, unite quindi le patate, mescolate bene, poi unite la salsa di pomodoro, le foglie d’alloro e mezzo litro d’acqua tiepida. Lasciate su fiamma dolce finché le ...

Gli amanti della cucina e dei primi piatti sono sempre alla ricerca di ricette nuove, pur non rinunciando ai grandi classici della cucina italiana come la carbonara o la pasta al pesto. La ricetta ...

I rigatoni sono un tipo di pasta che viene consumato per lo più in Sicilia. La loro forma rigata fa attaccare bene il sugo rosso, di carne o a base di formaggi. La loro forma è allungata e apporta ...

Oggi torta salata grazie alla ricetta del rustico con salsiccia, funghi, patate e robiola: una preparazione semplicissima con una base pronta di pasta sfoglia e un ripieno che vi sorprenderà.

Pelate le patate, tagliatele a cubetti e unitele al soffritto. Quando sono rosolate, aggiungete il triplo concentrato di pomodoro, la crema di peperone dolce e continuate la cottura aggiustando di ...

Pelate le patate, asciugatele e riducetele in cubetti. Mettete a rosolare la cipolla tritata nell’olio con il rosmarino, aggiungete le patate, salate, pepate e fate cuocere a fuoco lento aggiungendo ...

Tagliate la cipolla e le coste di sedano molto finemente. Potete aiutarvi con il mixer, frullando a più riprese. Scaldate un filo di olio in una casseruola dal fondo spesso e dai bordi alti.

Per la zuppa di patate: 200 gr di patate, 200 gr di pomodorini San Marzano, 1 scalogno, timo q.b., olio evo q.b., sale e pepe q.b. Per la spuma di patate: 200 gr di patate, 40 gr di panna fresca, 1 ...

Ospite della settima edizione di Cibo a Regola d’Arte, l’evento food del Corriere della Sera quest’anno dedicato al «cibo democratico», Alessandro Borghese ha mostrato al pubblico la sua ...